В Мексике у вас будет возможность открыть для себя замечательную мексиканскую кухню, в которой смесь вкуса и запаха дает неповторимый результат, а также вы сможете полюбоваться искусством мексиканских поваров.
Мексиканская кухня – результат сочетания нескольких кулинарных традиций. Ее основа – это рис, молочные продукты, свинина, говядина, некоторые пряности, соус чили. Эти продукты получили широкое распространение около пятисот лет назад.
Именно Мексика подарила миру шоколад. Но первоначально шоколад был горьковатый, и древние мексиканцы употребляли его во время ритуалов, смешивая с травами и с перцем. Лишь в конце 19 века испанцы стали добавлять в шоколадный напиток тростниковый сахар и молоко.
В настоящее время «визитная карточка» мексиканской кухни – это перец, кукурузные лепешки, мясо и текила.
Перец является главным компонентом всех блюд, ведь его родина - Мексика. Поэтому настоящая мексиканская кухня – острая. К сожалению, в большинстве ресторанах мексиканская кухня стала европеизированной.
Кукурузные лепешки или чипсы входят в состав практически всех мексиканских блюд или подаются отдельно.
Текила – главный напиток в Мексике. О том, как его правильно пить, читайте ниже.
Блюда мексиканской кухни
Закуска:
Тортильяс(Tortillas) - кукурузные чипсы, которые подаются с пюре из авокадо (Guacamole), со сметаной и сальсой (острым соусом).
Тем, кто любит очень острое, Всевед советует заказать соус из самого острого перца «Habanero» (произносится абанеро).
Горячие блюда:
Фаитас (Fajitas): на горячей сковороде подается мясо, кукурузные лепешки, отдельно - сметана, авокадо, сальса (острый соус) – самостоятельное блюдо.
Начос (Nachos): кусочки мяса покрытые расплавленным сыром и пюре из бобов. Подается на кукурузных чипсах.
Энчиладас (Enchiladas): кусочки курицы (либо мяса), лук и сыр, завернутые в кукурузные лепешки и политые соусом.
Такос (Tacos): кусочки мяса (курица, морепродукты, яйца), которые подаются на кукурузных чипсах с перцем чили.
Алкогольные напитки:
Текила (Tequila) – национальный алкогольный напиток, получаемый на основе пульке. Пулька – перебродивший сок голубой агавы – растение вида сукулентов - agave tequilana (maguey). В Мексике около 136 видов агавы, однако, для приготовления Tequila подходит только «голубая агава» - agave tequilana weber azul.
Крепкую текилу следует запивать специальным безалкогольным напитком Сангрита (Sangrita) и закусить лаймом. Текила подается в рюмках, края которой покрыты солью.
Маргарита (Margaritas) – коктейль на основе текилы и сока. Попробуйте клубничную Маргариту (Strawberry Margaritas) с мелким льдом в бокале extra large. Прекрасный вкус и аромат.
Питьевая вода: Не рекомендуется употреблять питьевую воду из крана. Лучше покупать воду в магазинах.
Время приема пищи у мексиканцев:
завтрак – 8.00 – 11.00.
ланч - 14.00 – 16.00.
ужин – 21.00
Характерная черта жителей Мексики - заключать сделки во время ланча.
Рестораны Канкуна
Большинство ресторанов расположено в отельной зоне Канкуна (Zona Hotelera/Hotel Zone), улица Blvd. Kukulcan. В основном на курорте распространена мексиканская, итальянская кухня и морепродукты. Ресторана с китайской кухней вы не встретите, только с японской. Морепродукты советуем отведать на близлежащем острове Isla Mujeres.
Captain’s Cove
Адрес:Hotel Zone, Blvd. Kukulkan km 16.5 Телефон:885 00 16 Название кухни:Морепродукты
Часы работы: с 07.00 до 23.00 Ресторан расположен напротив лагуны Nichupte, из окон ресторана можно наблюдать закат солнца. В этом ресторане можно насладиться блюдами, прохладительными тропическими напитками. Рыба (морепродукты): от $ 14,5 до $ 26,5 Мясо (птица): от $ 17 до $ 22
Crab House
Адрес: Kukulcan Blvd. Km. 14.8, Hotel Zone Телефон: 885 07 22 Название кухни:Морепродукты Тип заведения:Ресторан, бар.
Стоимость блюд от $ 15 до $ 40 Аперитив: от $ 6 до $ 20 Супы: от $ 7 до $ 30 Салаты: от $ 7 до $ 35 Мясные блюда: от $ 25 до $ 40 Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
El Mexicano
Адрес: Hotel Zone, Costa Blanca Malll, Blvd. Kukulcan km. 8.5 Телефон:883 22 20 Название кухни:Мексиканская кухня
Ежедневно с 12.00 до 24.00 с участием мариачи (национальных певцов) и балета. Аперитив: $ 8,2 Супы: $ 5,4 Салат: $ 5,4 Блюда из морепродуктов: от $ 17 до $ 41 Мясо: от $ 14 до $ 18 Мексиканские блюда: от $ 10 до $ 17 Рекомендация: лучше заказать столик.
El Shrimp Bucket
Адрес:Blvd. Kukulcan km. 5.5. Название кухни:Морепродукты, мексиканская кухня
Здесь подаются лобстеры, креветки, рыба. Фирменным блюдом ресторана являются вареные креветки, которые подаются в ведерке и с разнообразными соусами.
Цены доступные.
Faro’s Lighthouse
Адрес:Kukulcan Blvd. Km. 14.2, Hotel Zone Телефон:885 1107, 885 0303 Название кухни:Морепродукты
Часы работы: 14.00 – 11.30
Из окон этого ресторана открывается прекрасный вид на лагуну Nichupte и на тропики, можно насладиться закатом солнца. Очень красивый внутренний интерьер, большой выбор блюд.
Рекомендуется бронирование столика.
Стоимость блюд от $ 6 до $ 25
Холодный аперитив: от $ 15 до $ 25
Горячий Аперитив: от $ 12 до $ 20
Супы: от $ 6 до $ 10
Салаты: от $ 8 до $ 15
Мясные блюда: от $ 20 до $ 40
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
Gustino
Адрес:Hotel Zone, J.W. Marriott Resort and SPA Hotel, km 14.5 Телефон:848 96 00 Название кухни:Итальянская кухня
Часы работы: 17.00 – 23.00
Из окон ресторана открывается вид на пляж.
Рекомендуется бронирование столика.
Стоимость блюд от $ 15 до $ 40.
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
La Capilla
Адрес:Hotel Zone, в отеле Marriot Casa Magna Телефон:881 20 00 Название кухни:Аргентинская кухня
Часы работы: завтрак 6.30 –11.30, ужин 17.00 – 23.00
Закусочная Канкуна известная хорошо приготовленными аргентинскими блюдами. Высококлассное обслуживание.
Стоимость блюд от $ 8 до $ 45
Аперитив: от $ 8 до $ 15
Супы: от $ 6 до $ 10
Салаты: от $ 8 до $ 15
Мясные блюда: от $ 20 до $ 40
Рыбные блюда: от $ 18 до 45
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
La Brinsa
Адрес:Hotel Zone, рядом с отелем Camino Real Телефон:848 70 00 Название кухни:Морепродукты
Часы работы: 24.00 – 12.00
Ресторан находится на побережье океана, можно наблюдать закат солнца. Вас ждет музыкальное сопровождение в течение всего вечера.
Рекомендация: лучше заказать столик.
Аперитив: от $ 15 до $ 23
Супы: от $ 12 до $ 15
Блюда из морепродуктов: от $ 21 до $ 50 Мясо: от $ 20 до $ 35
Известный ресторан Канкуна, где можно посетить музей текилы и насладиться самой текилой. На каждый столик ставится флажок, той страны, из которой вы приехали.
Мексиканские блюда с большим количеством разных сортов текилы.
Супы: $ 6
Салат: от $ 7 до $ 9
Птица: $ 12,30
Мясо: $ 17,30
La Dolce Vita
Адрес:Kukulcan Blvd. Km. 14.5 Телефон:885 01 61 Название кухни:Итальянская кухня, морепродукты
Часы работы: 12.00 – 24.00
На протяжении 20 лет этот ресторан является одним из самых популярных как среди самих жителей, так и гостей Мексики.
Рекомендуется бронирование столика.
Стоимость блюд от $ 6 до $ 25
Аперитив: до $ 10
Супы: от $ 5 до $ 7.5
Салаты: от $ 6 до $ 12.5
Мясные блюда: от $ 11 до $ 25
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
La Fisheria
Адрес:Hotel Zone, торговый центр Plaza Caracol, Blvd. Kukulkan km. 8.5 Телефон:883 13 95 Название кухни:Морепродукты
Часы работы: 11.00 – 23.30
Ресторан находится в торговом центре Plaza Caracol, с видом на лагуну.
Большой ассортимент рыбных блюд.
Стоимость блюд от $ 10 до $ 25
Аперитив: от $ 10 до $ 15
Супы: от $ 8 до $ 10
Салаты: от $ 8 до $ 12
Рыбные блюда: от $ 18 до $ 25
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
La Gracia
Адрес:Downtown / в торговом центре Plaza las Americas/ – находится посредине рядов торгового центра Plaza las Americas. Телефон:(998) 887 63 62 Тип кухни:Настоящая мексиканская кухня - острая
Большой выбор мексиканских блюд.
Цены доступные.
настоящая мексиканская кухня – острая и очень вкусная. Здесь подают текилу с Сангритой и научат вас как правильно ее пить. Возьмите на холодную закуску Тортильяс/Tortillas(кукурузные чипсы, которые подаются с пюре из авокадо (Guacamole), со сметаной и сальсой (острым соусом)), на горячую закуску Начос/Nachos (кусочки мяса (фарш) покрытые расплавленным сыром и пюре из бобов, подаются на кукурузных чипсах), а после на горячее - знаменитые Фаитас/Fajitas (на горячей сковороде подается мясо, кукурузные лепешки, отдельно - сметана, авокадо, сальса (острый соус)).
В этом ресторане собираются местные жители, туристы появляются редко. Будьте скромны в одежде. Девушкам лучше не надевать коротких шорт или юбок.
La Habichuela
Адрес:Downtown, Margaritas #25,SM 22. Телефон:884 31 58 Название кухни:Карибская кухня
С 1977 года посетители и местные жители могут насладиться этим местом. Вашему вниманию предлагается большой выбор карибской и мексиканской кухни.
Часы работы: 13.00 до 24.00.
Аперитив: до $ 8,2$
Супы: от 5 до $ 7,5
Салаты: от 6 до $ 12,5
Мясные блюда: от $ 11 до $ 18,5
Мексиканские блюда: от $ 6 до $ 11
La Joya
Адрес:Hotel Zone, отель Fiesta Americana Grand Coral Beach Телефон:881 32 00 Название кухни:Мексиканская кухня
Часы работы: 18.30 – 23.00
Элегантность присутствует во всем (в стиле, в обслуживании). Несколько уровней. На территории ресторана находится фонтан. Живая музыка.
Не забудьте попробовать «Tequila» или «Rita».
Аперитив: $ 14 до $ 22
Супы: $ от 8 до $ 10
Салат: $ от 10 до $ 15
Блюда из морепродуктов: $ от 35 до $ 45
Гриль: от $ 50 до $ 60
Деликатесы: от $ 40 до $ 50
Lorenzillo’s
Адрес:Hotel Zone, Blvd. Kukulcan km. 10.5. Телефон:883 12 54 Тип кухни:Морепродукты
Открыт ежедневно с 13.00 до 24.00.
Ресторан существует с 1683 года. Ресторан построен над водой, так что можно расслабиться, насладиться не только хорошо приготовленной кухней, но почувствовать всю прелесть морского бриза.
Аперитив: от $ 8,5 до $ 14,5
Супы: от $ 6,5 до $ 7
Салаты: от $ 6 до $ 9
Рыба и морепродукты: от $ 14 до $ 18
Мясо (птица) от $ 16 до $ 30
Lorito Joe’s
Адрес:Hotel Zone, Blvd. Kukulcan km. 14.5 Телефон:885 15 47 Тип кухни:Морепродукты
Ресторана с видом на лагуну. Если повезет, то можно увидеть крокодилов.
Рекомендация: лучше заказать столик.
Аперитив: от $ 8 до $12
Супы: от $ 8 до $ 12
Салат: от $ 6 до $ 9
Блюда из морепродуктов: от $ 20 до $ 30
Mango Tango
Адрес:Hotel Zone, BLVD. Kukulcan KM. 14.2 Телефон:885 03 10 Тип заведения:Ресторан, бар и шоу.
Ежедневно: с 17.00 до 02.00.
Блюда от $ 12 - 47.
Ужин обойдется $ 40.
В меню «входят» блюда из мяса и птицы.
Десерт: большое разнообразие десертов, зависящих от дня недели.
Для детей от 4 до 12 лет цены в два раза дешевле.
Рекомендуется заказывать столик.
Всевед рекомендует:здесь можно насладиться ритмичной музыкой, танцами, увидеть красочные костюмы на вечернем шоу с 20.30. Лучше прийти к 19.00, чтобы занять лучшие места.
Maria Bonita
Адрес:Hotel Zone, рядом с отелем Camino Real Телефон:848 70 00 Название кухни:Мексиканская кухня
Часы работы: 18.30 – 02.00
На территории ресторана находится несколько баров (красного, белого и зеленого цветов). Прекрасный вид на море.
Рекомендация: лучше заказать столик.
Супы: $ от 8 до $ 10
Салат: $ от 8,8 до $ 10
Мексиканские блюда и гриль: $ от 18 до $ 55.
Micado
Адрес:Hotel Zone, отель Marriott Casa Magna Телефон: 881 20 00 Название кухни:Японская кухня
Часы работы: 17.00 – 23.00
Здесь, вы можете насладиться блюдами, оценить комбинацию вкусов.
Рекомендуется бронирование столика.
Стоимость блюд от $ 6 до $ 60.
Аперитив: от $ 6 до $ 10
Супы: от $ 8 до $ 10
Салаты: от $ 8 до $ 15
Мясные блюда: от $ 20 до $ 60
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
Pacal
Адрес:Hotel Zone, Costa Blanca Mall, Blvd. Kukulcan km. 8.5 Телефон: 883 21 13 Название кухни:Кухня майя
Часы работы: 12.00 – 24.00
Рекомендация: лучше заказать столик.
Стоимость блюд $ от 10 до $ 50.
Особой популярностью пользуются следующие блюда:
Cochinita Pibil - $ 20
Baked Spring Chicken Pibil - $ 20
Pericos
Адрес: Yaxchichilan Av. No 61 /Downtown Телефон:884 31 52 Название кухни:Мексиканская кухня
Часы работы: с 13.00 до 01. 00
Аперитив: $ 5,60
Блюда из птицы: $ 13,20
Рыба и морепродукты: $ 39
Rio Churrascaria
Адрес:Blvd. Kukulcan km 3.5. Plaza Nautilus Название кухни:Бразильская кухня
Предлагается буфет с салатами и закусками. Фирменное блюдо – кусочки 20 сортов мяса, включая экзотическое. Стоимость этого блюда около 40 долларов США на человека включая буфет с закусками.
Всевед рекомендует: если вы любитель мяса, то отправляйтесь в этот ресторан. Закажите фирменное блюдо – 20 сортов мяса в одном блюде! Но не забывайте переворачивать жетончик на вашем столике вверх красным цветом, чтобы успеть прожевать. В противном случае рядом с вами окажется официант, предлагая следующий аппетитный кусочек очередного сорта мяса.
Savio’s
Адрес: Hotel Zone, торговый центр Plaza Caracol, Blvd. Kukulcan km. 8.5 Телефон:883 20 85 Название кухни:Итальянская кухня
Расслабляющая обстановка, тропические растения и музыка в стиле «джаза».
Аперитив: от $ 10 до $ 14
Супы: от $ 6 до $ 8
Салат: от $ 8 до $ 10
Блюда из морепродуктов: от $ 14 до $ 26
Мясо: от $ 15 до $ 30
Пицца: от $ 15 до $ 25
Stefano’s
Адрес:Downtown, 177 Av. Bonampak Телефон:887 9964 Название кухни:Итальянская кухня
Часы работы: 13.00 – 01.00
Квалифицированный персонал, высокое качество обслуживание.
Стоимость блюда от $12 до $ 40
Аперитив: от $12 до $ 15
Супы: от $ 8 до $ 10
Салаты: от $ 8 до $ 12
Мясные блюда: от $ 25 до $ 40
Пицца: от $ 10 до $ 15
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
The Plantation House
Адрес:Kukulcan Blvd. Km. 10.5 Телефон:883 14 33 Тип кухни:Карибская кухня, морепродукты
Часы работы: 17.00 – 00.00
Ресторан расположен на берегу лагуны. Ресторан работает с 1750 года.
Стоимость блюд от $ 15 до $ 40
Аперитив: от $ 15 до $ 22
Супы: от $ 10 до $ 15
Салаты: от $ 15 до $ 28
Мясные блюда: от $ 25 до $ 40
Рыбные блюда: от $ 25 до $ 45
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
The Porterhouse
Адрес:Hotel Zone, Blvd. Kukulcan km. 11.2 Телефон:848 93 11 Тип кухни:Американская кухня (гриль)
Часы работы: 13.00 – 23.00
Столики на улице (под зонтиками). Высокое качество обслуживания. Парковка.
Рекомендация: лучше заказать столик.
Аперитив: $ от 13 до $ 20
Супы: от $ 7,5 до $ 8
Салат: от $ 8 до $ 19
Блюда из морепродуктов: от $ 28 до $ 35
Гриль: $ от 32 до $ 55
The Ruth’s Chris Steak House
Адрес:торговый центр Kukulcan Plaza, Hotel Zone Телефон:885 05 00, 885 27 02
Часы работы: 13.00 – 23.30
Стоимость блюда от $ 35 до $ 80.
Особой популярностью пользуются: Marinated chicken - $ 30
Steak and shrimp kebab - $ 40 (ингредиентами этого блюда являются кусочки мяса, креветки, жаренный лук, грибы и помидоры)
Рекомендуется бронировать столик.
Оплата принимается наличными и по карточкам MasterCard, Visa.
